устрицы Белон

По устричным местам

Одна из самых известных «достопримечательностей» Бретани – это устрицы. Устричные фермы можно встретить вдоль всего побережья провинции, а отведать этот деликатес - практически в любом ресторане. Мы, как страстные любители устриц, отдавали им должное ежедневно во всех вариантах, начиная от классической подачи на двухэтажном блюде в ресторане и заканчивая поеданием на парапете из пластиковой [...]
фестиваль улиток в Вене

Фестиваль улиток в Вене

С 1 по 7 окрября 2012 в Вене пройдет фестиваль улиток. Речь идет о виноградных улитках, которые считаются деликатесом во многих странах. В дни фестиваля гурманам в лучших ресторанах города будут представлены самые разнообразные блюда из улиток, а 6 октября в «Ночь музеев» пройдет настоящий улиточный праздник в Венском музее Естествознания. Когда-то улитки пользользовались в Австрии большой [...]
австрийский штрудель

Австрийская кухня

«Mahlzeit» или приятного аппетита Открыть для себя Австрию… Что может означать эта фраза. Прожить там какую-то часть своей жизни? Покататься неделю-другую на лыжах в Альпах? Побродить по Вене? Все варианты, конечно, подходят. Но есть и еще один способ сделать это. Можно просто попробовать Австрию на вкус. Хотите узнать какая она – не обязательно покидать Родину. Достаточно дойти до ближайшего [...]
устрицы

Устрицы

Полдень. Во всей Франции начинается время ланча. Мы неспеша двигаемся по набережной, выбирая ресторан посимпатичнее. Что значит «посимпатичнее», - спросите вы. – А как же меню, цены?.. А вот так! Мы в Аркашоне, и какой ресторан выбрать для поедания устриц, не имеет значения – все устрицы, которых здесь подают, еще утром плавали, а цены примерно одинаковые – 7-8 евро за 6 штук. Поэтому заведение [...]
Париж рестораны Мишлен

Рестораны Мишлен

Сейчас в Париже 99 ресторанов Мишлен – ресторанов, которым присуждены мишленовские звезды, знак качества гастрономического искусства. Каждый год справочник Мишлен обновляется, одни рестораны приобретают заветную звезду, другие с ней расстаются. Предлагаю вам полный список ресторанов Парижа, отмеченных в «Красном гиде» Мишлен 2012 года. Из 99 ресторанов, включенных в путеводитель, в список не [...]
париж рестораны

Париж рестораны

Вам может показаться странным, возможно, вы даже не поверите, но знаменитую французскую кухню в Париже еще надо поискать. И не факт, что найдете. Кафешки на центральных улицах и в туристических местах, как правило, дорогие, и кормят в них, увы, невкусно. Могу сделать рискованное предположение, что великие гурманы французы не очень заботятся о поддержании своего имиджа у туристов – все лучшее для [...]
греческий салат рецепт

Греческая кухня

Самые греческие продукты питания У вас есть смышленый племянник лет пяти от роду? Ну, такой симпатичный розовощекий философ с бровями домиком? Спросите у него, что едят в Греции. 9 из 10 племянников, подумав секунд 20-30, с уверенностью ответят – грецкие орехи. Логика – сильная штука! А взрослые столь же уверены насчет греческого салата. Не зря же он так называется. Но одним салатом сыт не [...]
пармезан

Итальянские сыры

Всего в Италии насчитывают около 400 сортов сыра. Кое-что можно купить и в наших магазинах, но некоторые сорта не хранятся, и их можно попробовать только в Италии. Да и те итальянские сыры, которые нам хорошо известны – например, пармезан или горгонзола – у себя «на родине» имеют совсем другой вкус. Наверное, это можно объяснить общим восторженным состоянием, которое неизбежно сопровождает [...]
итальянская пицца

Итальянская пицца

Каждый народ гордится своими кулинарными «изобретениями». Знакомство с национальной кухней – обязательная часть программы любого туриста, ведь где еще попробуешь блюда, приготовленные теми, кто получил рецепт от прапрадеда! А уж в качестве этих блюд можно даже не сомневаться – хозяин соседнего ресторанчика будет просто счастлив, если его конкурент не угодит гостям. В такой «высококонкурентной [...]
латте-арт

Итальянский кофе

«Эспрессо» в переводе с итальянского – быстрый. И этот напиток как нельзя лучше подходит темпераментным итальянцам – он быстро готовится, быстро пьется и почти мгновенно выводит «мотор» на повышенные обороты. 30 грамм – ровно один глоток крепчайшего кофе – это и есть стандартный эспрессо в любом итальянском городе. Его выпивают залпом, стоя у барной стойки, и это абсолютно логично – ведь [...]
эктсра вирджин

Италия и оливки

Все натуральное нынче в моде. Мылу домашней варки, косметике с грядки и здоровому питанию посвящены книги, статьи в глянцевых журналах и тысячи сайтов в интернете. Стремление быть ближе к природе породило отдельное направление в туристическом бизнесе – агритуризм (о нем чуть позже), а знаменитая средиземноморская диета на основе оливкового масла получила статус Юнеско, как «нематериальное [...]
паэлья

Кухня Испании

Говорить об общей национальной кухне в Испании сложно – каждый из регионов славен каким-либо своим блюдом, и, хотя любое из них сейчас можно поесть в любой точке страны, но все же полноценную дегустацию можно провести только на «родине» рецепта. Начнем с севера Испании: кухня Испании в этом регионе всегда была богата морепродуктами. И сейчас в Галисии можно попробовать самые свежие устрицы, а [...]